دراسة حديثة: تناول الفطر يعزز المناعة ويقضي على هذه الأمراض
أوضحت دراسة حديثة أجريت بجامعة “ماكغيل” الكندية، ونشرتها مجلة “Nature Immunology” العلمية، أن ألياف بيتا-جلوكان” الموجودة في جميع أنواع الفطر يمكن أن تعمل كجدار حماية ضد الإصابة بالإنفلونزا والتهاب الرئة.
وأكدت الدراسة أن هذه الألياف موجودة في خلايا جميع أنواع الفطريات، بما فيها الفطريات التي تعيش داخل الجسم وعلى سطحها كجزء من الميكروبيوم البشري، مشيرة إلى أنها تعمل بمثابة حاجز صد طبيعي ضد الأمراض التنفسية.
كما كشفت الدراسة عن أهم ما يميز ألياف بيتا-جلوكان عن غيره وهو كونه قادرا على إعادة برمجة الخلايا المناعية لمواجهة الإنفلونزا بشكل أفضل، حيث يزيد عدد الخلايا المناعية المعروفة باسم العدلات (Neutrophils) التي تعمل بطريقة أكثر تحكمًا وانضباطًا من المعتاد.
وذلك فضلا عن ما يحتويه الفطر من مضادات الأكسدة والألياف التي من شأنها تعزيز المناعة وتقليل الالتهابات في الجسم.
وينصح الأطباء بتناول جميع أنواع الفطر لأنه يساهم في الوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، كما يعمل على دعم صحة الدماغ والأمعاء عبر تغذية البكتيريا النافعة.
